Phở Hà Nội, hương vị tinh túy của ẩm thực đất Việt - Bún đậu Cầu Gỗ

Hà Nội được xem là cái nôi của nền ẩm thực miền Bắc vô cùng tinh tế và đa dạng, trong đó phở Hà Nội là món ăn mang lại nhiều dấu ấn trong làng ẩm thực Việt Nam. Phở Hà Nội được biết đến như một đặc sản của người Việt, món ăn này không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được rất nhiều du khách quốc tế đến Việt Nam ưa thích. Để hiểu rõ hơn về ẩm thực dân tộc, cũng như quá trình tồn tại của Phở Hà Nội, hãy cùng Bún đậu Cầu Gỗ đi tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây nhé!

Ngày nay, mặc dù ở Hà Nội có vô số đặc sản như chè cốm, cà phê trứng, xôi cốm vàng,... Nhưng món ăn lại được mệnh danh là đặc sản số 1 thì vẫn kêu tên Phở Hà Nội. Một món ăn khá đặc biệt khi có thể kết hợp được với nhiều nguyên liệu thịt khác nhau, tạo nên nhiều món như như: Phở gà, Phở bò, Phở bò có tái, chín, nạm, gầu, gân,… Cùng vị ngọt giống nhau, nhưng có thể chế biến nhiều với cách khác nhau để tạo nên hương vị phở Hà Nội đặc trưng. Với phở, nó không chỉ là một món ăn, mà còn là một hương vị khó quên ở vùng đất kinh kỳ.

Hương vị Phở Hà Nội xưa

Món Phở Hà Nội xuất hiện từ những năm 1910, nhưng phải đến khoảng năm 1940, phở mới được nhiều người biết đến. Chính thức kể từ đó, phở đã dần trở thành một món ăn dân dã và khó quên của thực khách mỗi khi đến Hà Nội. Mặc dù không phải chỉ có Hà Nội mới có phở ngon, nhưng chỉ có phở Hà Nội mới mang lại hương vị đặc trưng và khác biệt nhất. Theo công thức phở Hà Nội xưa, phải được nấu hoàn toàn bằng xương hầm và thịt bò thái mỏng, nước dùng ngọt thanh, sợi bánh dai nhưng không nát, lòng lợn giòn và không dai, ... và đầy đủ các loại nguyên liệu ăn kèm khác, đặc biệt không thể thiếu nguyên liệu tạo nên vị ngọt Hà Nội.

Phở Hà Nội xưa và nay có một sự khác biệt rất lớn mà không phải ai cũng phát hiện ra

Hình ảnh bát phở trên đất Hà Thành được coi như gợi nhớ hương vị của tháng năm. Đặc biệt đối với người Hà Nội xưa, bát phở là món ăn không thể thiếu trong tuổi thơ. Người Hà Nội xưa cũng rất thanh lịch trong việc ăn phở, họ điều thưởng thức phở Hà Nội bằng cách nếm trước nước dùng, sau đó thì cho vài giọt chanh hoặc một vài gia vị vào để hợp khẩu vị hơn.

Hương vị phở Hà Nội ngày nay

Phở Hà Nội ngày nay đã được biến tấu đi rất nhiều, nước dùng của Phở Hà Nội vẫn sử dụng xương để ninh, tuy nhiên nhiều nơi không ninh nhừ như xưa mà chỉ ninh để cho ra chút nước ngọt, còn lại chủ yếu là dùng các gia vị như mì chính bột ngọt để nêm vào. Nguyên liệu trong phở cũng rất khác biệt hơn khi có một vài nơi dùng thêm cả hành tây vào ăn kèm với phở. Điều này đã dần làm mất đi hương vị đặc trưng mà chỉ có phở Hà Nội mới có được.

Phở Hà Nội đã có mặt ở nhiều địa phương khác trên tỉnh thành Việt Nam

Mang hương vị phở ra quốc tế

Món Phở của Hà Nội đã trở thành món ăn không thể thiếu của người Hà Thành, không còn là món ăn mà không chỉ du khách trong nước khi ghé Hà Nội muốn thưởng thức. Mà thay vào đó Phở Hà Nội đã mở đầu cho việc vươn mình ra thế giới, du khách không chỉ đến Việt nam mới được thưởng thức món ăn ngon này nữa.Giữa các thành phố lớn của nhiều nước trên thế giới đã xuất hiện các quán phở của người Việt, hầu hết điều là những quán phở gốc Bắc. Mặc dù phở không ngon hẳn như ở Hà Nội vì có nhiều nguyên liệu khó kiếm, nhưng hương vị vẫn không kém so với tại Việt Nam. Cũng chính vì điều này mà nhiều quán phở đã góp phần làm nên tên tuổi của món ăn Việt và được bạn bè quốc tế đón nhận nhiệt tình. Qua bao thế hệ người Việt, Phở Hà Nội được xem là món ăn gây ra biết bao thương nhớ và hương vị vẫn chiều lòng những thực khách dù khó tính nhất. Điều đó đã chứng minh được sức sống mãnh liệt và sự phát triển mạnh mẽ của một món ăn đặc trưng quốc gia mà ai thưởng thức cũng đều mê mẩn.

Qua bài viết này, Bún Đậu Cầu Gỗ hy vọng sẽ mang lại cho bạn thêm nhiều kiến thức về nguồn gốc của phở Hà Nội, một món ăn dân dã, giản dị, nhưng rất đậm đà bản sắc văn hóa truyền thống của Việt Nam. Mặc dù phở Hà Nội được là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội nói riêng và cả Việt Nam nói chung. Nhưng để thưởng thức được hương vị chuẩn Hà Nội nhất và đặc biệt là giữa lòng Sài Gòn thì không phải là điều dễ dàng.

Bún đậu Cầu Gỗ là địa chỉ được quan tâm khi nhắc đến phở hương vị Hà Nội ở TP.HCM

Sài Gòn là chốn dừng chân của rất nhiều vùng miền từ Nam – Trung – Bắc, vì vậy món Phở Hà Nội ở Sài Gòn cũng hết sức đa dạng, dễ pha lẫn và khó giữ nguyên được bản gốc. Tuy nhiên, khi những ai đã từng đến với quán Bún Đậu Cầu Gỗ điều có thể thưởng thức và cảm nhận được hoàn toàn hương vị Phở Hà Nội với sợi phở được làm tay truyền thống mềm, dai, đầy ắp thịt bò và ăn kèm cùng nhiều loại rau thơm. Phở tại đây có hương vị ngon bởi nước dùng được giữ nguyên hương vị truyền thống Hà Nội rất riêng và không lẫn với bất kỳ những quán khác. Bên cạnh đó, khi đến đây thực khách cũng sẽ rất thích thú với không gian trang trí đặc trưng đậm chất Hà Nội, kèm với đó là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều món ăn khác mang đậm hương vị Bắc như bún đậu, chả mực, nem chua,… Hãy đến với Bún Đậu Cầu Gỗ tại số 444 Phan Xích Long, P 2, Q .Phú Nhuận để được thưởng thức những bát phở Hà Nội thơm ngon, tròn vị. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ngon khó cưỡng mà bạn không thể bỏ qua nếu yêu phở Hà Nội, yêu những món ăn truyền thống của xứ Kinh Kỳ.

BÚN ĐẬU CẦU GỖ
Địa chỉ: 444 Phan Xích Long, P 2, Q .Phú Nhuận
WebSite: bundaucaugo.com
Hotline: 0908 335 778